■自炊はしたりしなかったりだけど、寝酒のつまみは高頻度で作る。よく食うのはこんなの。
　
■ソーミンチャンプルー
　
・そうめん　：１束
・サバ水煮缶：身1/2缶・汁1/4缶
・しいたけ　：２個を厚めにスライス
・ニラ　　　：1/4把くらい
・にんじん　：輪切りで１センチくらいの量を千切り
・小ネギ　　：輪切りでストックしといたのを使う
・赤唐辛子　：1/2本を輪切り
１）サバ缶の汁の部分に醤油を垂らしとく。
２）そうめんは40秒だけ茹で、水でもみ洗いし、水気をしっかり切る。
３）熱したフライパンにごま油を引き、しいたけを油に馴染ませる。
４）サバ缶の身を投入。箸で崩しながら温める。
５）にんじん、ニラ、唐辛子を投入。
６）そうめん投入。サバ缶の汁をかける。麺をほぐしながら水分を若干飛ばす。塩・胡椒を振る。
７）器に盛る。小ネギをもっさり乗せる。
＊具が多めかも。一人暮らしだと食材消費の都合でこうなりがち。麺を２束にすると食事になるけど途中で飽きる。夜食くらいが調度いい。
　本式だとツナ缶を使い、ネギはあと乗せじゃなく炒める。他の具はオプション。塩とだし汁で味付けし、鍋肌から醤油を垂らして香り付けする。
　沖縄料理屋でツナとサバを選べる店があって、サバ頼んだらまた違う味で旨かった。サバ缶は単体でも旨い。電子レンジで温めてネギ乗せるだけでホント旨い。原材料もサバ・塩・水だけで、変な調味料使ってないし。なのでサバを使うことが多い。
　
■砂肝の唐揚げ
　
１）砂肝は２個繋がったハート型をしてるが、これをバラし、さらに半分に切り、包丁の目をいくつか入れておく。ホントは鹿の子に入れるといいが、できない。
２）ビニール袋に砂肝・醤油・酒・胡椒を投入し、揉んで冷蔵庫に入れとく。
３）砂肝に小麦粉をまぶし、熱したフライパンに油を多めに入れ、いいかげんな唐揚げにする。
４）油を捨てる。火を消す前にポン酢醤油を垂らす。長ネギがあれば、ついでに炒める。
＊砂肝はカメのいいエサになるから、カメのために買う。カメが食う分はちょびっとだが、気分的にはカメの残り物を飼い主が食ってる感じ。人間も栄養補給になるはず。唐揚げだとクセがなく食べやすい。
　
■じゃがいも・お好み焼き味
　
１）じゃがいもをピーラーで剥いて適当な大きさに切り、軽く塩を振って電子レンジに入れる（これだけで食える）。
２）フライパンに油を引き、じゃがいもを投入して焼き目を付ける。っていうか、表面だけ揚げる感じ。ポテトチップスの匂いがしてくる。
３）器に盛る。おたふく焼きそばソースと、マヨネーズでジャンクな味付け。ソースは味がキツいのでちょっびっとだけでいい。
＊甘みが少ないのが好みだから、焼きそばソースをお好み焼きにも使ってる。ちなみに焼きそばは醤油味にすることが多い。
　
■マカロニサラダ
　
・マカロニ：30〜40グラム
・きゅうり：1/3本薄切り
・にんじん：輪切りで１センチくらいを千切り
・玉ねぎ　：ちょびっと。薄切り。
・ハム　　：１〜２枚
１）鍋に水と塩を入れて沸かす。
２）その間に具材を切る。
３）マカロニを茹でる。短時間で茹で上がるヤツは食感が良くない。
４）茹でてる間に続きを切る。きゅうり同士、ハム同士がくっつかないように具を交互に器に入れる。
５）マカロニ入れてマヨネーズ入れて混ぜる。黒胡椒とタバスコをかける。
＊今食ってる。好きだし、腹の減り具合に合わせて麺の量を調整しやすいので、しょっちゅう食う。マヨネーズを減らして、ポン酢醤油を加えて和風にしたりもする。その場合、炒めたちりめんじゃこと、貝割れを乗っけるとなお良し。ゆで卵をつぶして入るのも、こってりして旨いが量的な問題でやらない。
　
■たまご焼いたの
　
１）卵１〜２個を溶いて、ガラスープの素をちょっと混ぜる。小ネギも混ぜる。
２）熱したフライパンに油を多めに入れて、卵流して柔らかめで止める。
＊スクランブルでもないし、これ何て言うの？